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Legendary Vish
Robin Simsa
robin.simsa@verigraft.com

Legendary Vish

Legendary Vish produziert nachhaltigen Fisch auf Pflanzenbasis mithilfe von 3D Printing. Unsere Produkte erlauben umweltbewussten Konsumenten den Genuss von schmackhaftem, pflanzenbasiertem Fisch ohne die negativen Auswirkungen der Fischerei (Überfischung, Meeresverschmutzung).

Legendary Vish entwickelt pflanzenbasierten Fisch wie Lachsfilet oder Thunfisch mithilfe von 3D Printern. Pflanzenbasierte Fleisch-Ersatzprodukte weisen seit Jahren große Wachstumsraten auf und werden von Konsumenten vermehrt nachgefragt. Der Markt für pflanzenbasierte Fisch-Ersatzprodukte ist allerdings noch wenig entwickelt.

Konkurrenten in diesem Bereich bieten mehrheitlich untexturierte Produkte an (z.B. Fischstäbchen, Thunfisch aus der Dose), welche offensichtliche Unterschiede in der Struktur von konventionellem Fisch aufweisen. 3D Printing erlaubt uns, die Konsistenz und das Ausse-hen von verschiedenen Fischarten detailgetreu nachzustellen, um somit umweltbewussten Konsumenten die Möglichkeit zu geben, schmackhaften, attraktiven und nachhaltigen Fisch zu genießen.

Die Verwendung von pflanzen-basierten Inhaltsstoffen erlaubt eine deutlich klimaschonendere Produktion gegenüber der konventionellen Fischindustrie, welche für etwa 5% aller Treib-hausgas-Emissionen der Lebensmittelindustrie verantwortlich ist und durch Überfischung das Meeresökosystem gefährdet.

wir suchen...

  • Finanzierung für Prototype-Development von 200.000 €.
  • Mitarbeiter (Food Scientists, 3D Printing Experts)
  • Laborräume und Office-Space